ジューシーに作れるヘルシー餃子

のっぽこーいち
のっぽこーいち @cook_40114612

鶏むね挽き肉を使ったヘルシーな餃子！
ジューシーに仕上がり、ボール一つでタネ作りオーケー✌
このレシピの生い立ち
料理学校で学んだ知識を活かして、簡単に、ヘルシーにアレンジしてみた♪

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鶏むね挽き肉を使ったヘルシーな餃子！
ジューシーに仕上がり、ボール一つでタネ作りオーケー✌
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材料

4人分
  1. 鶏挽き肉(ももでも胸でもなんでも) 250g
  2. 白菜 4/1
  3. ニラ 2/1
  4. ○調味料
  5. 醤油 大3と1/2
  6. 酒 大2
  7. ごま油 大1
  8. おろししょうが 3センチ
  9. おろしニンニク 3センチ
  10. 中華だしの元(今回は味覇) 小1
  11. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白菜、ニラを粗めのみじん切りにして、肉と一緒に大きめのボウルに入れる。調味料もすべていれる(合わせなくて良い)。

  2. 2

    手で、混ざるように捏ねればタネの完成。後は、皮で包んで焼くだけ！

  3. 3

    焼くときのポイント！
    ごま油大さじ1と水大さじ1.5フライパンに入れ、餃子を並べる。

  4. 4

    蓋をして蒸し焼きで8分。水分が無くなってきたら強火にして30秒で綺麗に焼くことができる！

コツ・ポイント

あまり手で混ぜすぎないことがコツ！
野菜は水分をあまり切らないことも、旨味アップのコツです！
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