鶏胸肉を細かく切り、包丁でミンチ状に叩く

スプーン二つを使って丸い形にしつつ、沸騰したお湯に落とし込み、茹でる。

ゆであがった団子を180度程度の温度で表面がきつね色になる様に素揚げする。

テリヤキソースの材料をフライパンに入れ、沸騰させたら水溶き片栗粉でもったりさせる。

素揚げした団子をテリヤキソースのフライパンに入れてソースを絡めて出来上がり。