--魚にまんべんなく小麦粉を付けて、余分な粉を軽くたたいて落とす。

フライパンに油をしき、中火で皮目からさっきの魚を両面こんがりと焼き目を付ける。

上下にゆすりながら焼くとイイです♪

※の酒を入れて強火でアルコールをとばしたあと、弱火で5分蒸し焼きする。（蓋をする）

焼いてる間に☆の調味料をよく混ぜておく。

フライパンの汁けがなければ、
☆の混ぜ合わせたタレを入れて、トロミが出るまで煮詰めて絡める。