ふっくら柔らか♡さわらの甘酒漬け焼き
コトリサン @kotorisan_520
優しい甘さでほっと幸せ♡粕漬と西京漬けの間のような味の、ふっくらした焼き魚です☆今が旬の秋鮭やブリ等、他の切り身でも♬
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきた今日この頃…ほっとできる和食メニューを考えていたとき、粕漬が食べたくなったから。
ふっくら柔らか♡さわらの甘酒漬け焼き
優しい甘さでほっと幸せ♡粕漬と西京漬けの間のような味の、ふっくらした焼き魚です☆今が旬の秋鮭やブリ等、他の切り身でも♬
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきた今日この頃…ほっとできる和食メニューを考えていたとき、粕漬が食べたくなったから。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらはペーパータオルで水気を拭く。両面に強めに塩を振って暫く置き、表面に出てきた水をペーパータオルで丁寧に拭き取る。
- 2
ラップを広げ、１／４量の甘酒→①のさわら→同量の甘酒の順に載せ、甘酒でさわらの両面をサンドし、ラップでピッチり包む。
- 3
残りの１切れも同様にして包んだら、ジッパーつきの保存袋等に入れて、半日以上置いて味を馴染ませる。
- 4
十分に漬かったら…
③のラップを外し、流水で甘酒をさっと流す。水気を拭き取り、焦げないように注意して弱火～中火で焼く。 - 5
2015年1月26日、ありがたいことに『おいしい健康』レシピに載せていただくことになりました！
(*≧∀≦*) -
コツ・ポイント
漬ける時間はお好みですが、１日以上置いた方が私としてはオススメです。２日目になると、しっかり味に♡
糖分があるため強火で焼くと焦げてしまうので、弱火～中火で時々様子を見ながらじっくり焼いて下さい。とてもふっくらでおいしいです♡
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