蓮根と豚肉の甘酢餡かけ
ゆきち＠蜜柑味 @cook_40092928
ケチャップの甘酢餡にご飯も進みます！
辛くないのでお子ちゃまにもGOOD♪
このレシピの生い立ち
普段はキンピラになる蓮根と人参。
でも副菜にしちゃうとメインも作るのしんどいし…
ってことで蓮根と人参をメインにしちゃいました！笑
蓮根と豚肉の甘酢餡かけ
ケチャップの甘酢餡にご飯も進みます！
辛くないのでお子ちゃまにもGOOD♪
このレシピの生い立ち
普段はキンピラになる蓮根と人参。
でも副菜にしちゃうとメインも作るのしんどいし…
ってことで蓮根と人参をメインにしちゃいました！笑
作り方
- 1
今回の蓮根は小ぶりだったので2つ使います。
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- 2
蓮根を乱切りにし、10分ほど水にさらします。
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- 3
人参も蓮根と同じくらいのサイズの乱切りにします。
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- 4
鍋にごま油を入れ、乱切りにした人参を炒めていきます。
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- 5
蓮根を追加します。
★の料理酒を回し入れ、蓋をして3分蒸らします。
蓮根と人参にスッと爪楊枝が入るくらいまで炒めます。 -
- 6
その間にお肉の準備♪
ビニール袋に○の片栗粉を入れ、その上に豚肉を入れます。 -
- 7
ビニール袋に空気を含ませてシェイク♪
全体的に片栗粉がまぶせます。 -
- 8
蓮根と人参にしっかり火が通ったらお肉を入れて、よく炒めます。
-
- 9
お肉に火が通ったら☆の調味料を合わせてお鍋へ入れ、全体に絡ませます。
豚肉についた片栗粉がとけてトロッとしてきたらOK♪ -
- 10
お皿に盛り付けて、ネギを散らしたら出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
蓮根は料理酒を入れて蒸す感じです。
水分がなくなると焦げ付くので、様子を見つつ調整してください。
大人用に豆板醤をちょっと入れるとピリ辛で更にご飯がモリモリ進みますよ♪笑
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