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ステーキの焼き方♡ポイント!シンプル!-レシピのメイン写真

ステーキの焼き方♡ポイント!シンプル!

こまる♡
こまる♡ @cook_40289749

焼き方次第で美味しくなる
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お肉や火力による差はありますが、時間を計れば失敗なし!

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材料

2人分
  • 牛肉 2枚
  • 塩胡椒 適量
  • 油 適量
  • ニンニクスライス 1片以上
  • 赤ワイン 50cc
  • あればバター 大1
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作り方

  1. 1

    お肉は筋切りをして、常温に戻しておく。
    焼く直前に 両面に塩胡椒

  2. 2

    フライパンに油とニンニクをいれ、弱火で香りをだす。
    フライパンをよく熱する

  3. 3

    レア→厚さ1㎝なら、強火30秒、裏返して中火20秒。

    厚さ1.5㎝なら、強火1分、裏返して中火30秒。

  4. 4

    ミディアム→厚さ1㎝なら、強火30秒、裏返して中火1分。

    ☆厚さ1.5㎝なら強火1分、裏返して中火1分半

  5. 5

    包丁の刃先で切れ目を入れてみて、ドリップがでたらミディアムレアの印。

  6. 6

    焼き上がり直前に赤ワイン50cc

  7. 7

    (バターを大1入れてソースにしてもOK)

コツ・ポイント

塩胡椒しっかり、ブラックペッパーも◎

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こまる♡
こまる♡ @cook_40289749
2014/11/06 07:57に公開

このレシピのキーワード

ステーキ 牛肉 にんにく バター 赤ワイン

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