紫芋餡は40ｇに分けておきます。

桜の花の塩漬けは水でかるく塩を流しクッキングペーパーで水気を取ります。

発酵まではフランスパンのレシピを参照下さい。70ｇに分割し15分生地を休ませます。

綿棒で生地を縦横に伸ばします。

餡を詰めます。

写真を参照下さい

写真を参照下さい

写真を参照下さい

写真を参照下さい。
しつかりと生地と生地を止めます。

裏返してクッキングペーパーの上に置きかるく押さえます。

スケッパー等で5箇所に写真の様に切り込みを入れます。

真ん中に桜の花を置きます。

綿棒の先端を使い写真の様に桜の花の上をかるく押さえます

オーブンを220度に予熱します。その間生地を休ませます。220度で15～20分焼きます。

焼き上がりは網の上で冷まします。