分量のココナツと水を用意します。ココナツシュレッドは無糖なものを使ってください。　写真が今回つかったココナツです。

水を沸騰させて、ココナツを入れふやかします。15分くらいは置いて下さい。

ミキサーにかけます。1分くらいで大丈夫。このときに、砂糖、バニラエッセンスなどお好みで加えて下さい。

チーズクロスなどで濾してください。今回はグリークヨーグルト用のメッシュを使用。

こんな感じにスパチュラなどを使って水分がなくなるまで濾してください。

完成です。容器に移して、冷蔵庫に入れ数日内に消費してください。

残ったココナツはココナツフラワーになります。レシピ ID:20431575　で作り方をのせてあります。

＊冷えると分離して上層に白い塊ができます。これがココナツオイルです。そのまま飲んでもいいし、お料理にも使えます。　

今回使用したココナツシュレッドです。

フレークを使う場合には、お湯でふやかす前にFPで細かくしてください。