深めのフライパンにオリーブ油と薄切りのニンニクと長ネギ１センチのぶつ切りを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

水とコンソメの素を入れフタをしてひと煮立ちさせる。

皮を剥いた長芋をサイコロ状に切りプチトマトはヘタを取って縦半分に切りひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調える。