① キャベツは２㎝前後の角切りにしさっと洗う。塩小さじ１/４をふり、もみ込むようにして混ぜる。
しんなりしたらよく絞る。

② 人参は皮を剥いて１㎜位の扇形に切り、さっと水をかける。耐熱容器に入れてラップをし、500ｗのレンジで２分チンする。

③ きゅうりは薄切りにし、軽く塩をしてしばらくおく。
しんなりしてきたらよく絞る。

④ ソフトさきいかはキッチンばさみなどで、食べやすい大きさ(１～２㎝)にカットする。

⑤ ボールに①②③④を合わせ、マヨネーズ・塩コショウを加えよく混ぜる。
５分位時間をおいたら出来上がり♪