高野豆腐入り麻婆茄子
lime19 @cook_40213395
高野豆腐でかさまし☆茄子と高野豆腐の麻婆☆
このレシピの生い立ち
茄子も少ししかないけど、麻婆が今食べたい!!ってなったので、高野豆腐も使ってしっかりおかずにしました☆
高野豆腐入り麻婆茄子
高野豆腐でかさまし☆茄子と高野豆腐の麻婆☆
このレシピの生い立ち
茄子も少ししかないけど、麻婆が今食べたい!!ってなったので、高野豆腐も使ってしっかりおかずにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
戻した高野豆腐をしっかりしぼり、一口大に切って片栗粉をまぶしておく。
- 2
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
茄子は乱切りにして、ごま油で焼く。 火がとおったら一度取り出す。
-
- 4
茄子を取り出したフライパンにごま油を少したし、高野豆腐を焼く。焼き色がついたら一度取り出す。
-
- 5
同じフライパンで、みじん切りにした生姜、にんにく、玉ねぎをいためる。
-
- 6
5に火がとおったら豚ひき肉を入れて炒める。
-
- 7
6に火がとおったら2の調味料をいれて混ぜ合わせる。
-
- 8
とろみがついてきたら、茄子と高野豆腐を戻し入れ、絡めていく。
-
- 9
器に盛り入れて、完成♪
-
コツ・ポイント
☆調味料は混ぜておいて簡単に。
☆高野豆腐は出汁につけて味を染み込ませながらもどします。（時間がないときはレンジでチンでささっと。）
☆長ネギがなかったので玉ねぎ使いましたが、長ネギでもいいです。
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