ボールに豚ひき肉を入れ、蓮根の２/3量をすりおろします。

残りの蓮根1/3を微塵切りにします。

残りの材料（片栗粉、乾燥バジル、塩麹、シークワーサー）を入れ、粘りが出るくらいまで良く混ぜ合わせます。

ラップをしいて、適量をのせ、くるくる巻いて、片側を結び、形を整えます。

ソーセージバーガー用に形を変えて！

かぼちゃバンズに、ソーセージをサンドして、蓮根ソーセージバーガー！
かぼちゃバンズは、レシピID : 20256307