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さっぱり主菜に◎鯖の南蛮漬け
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さっぱり主菜に◎鯖の南蛮漬け-レシピのメイン写真

さっぱり主菜に◎鯖の南蛮漬け

ぷーき
ぷーき @cook_40088645

さっぱりしてるのに、ばっちり主菜になります◎マリネですが、温かいうちに食べるのがオススメ♩
このレシピの生い立ち
鯖をさっぱりと食べたくて。

さっぱりしてるのに、ばっちり主菜になります◎マリネですが、温かいうちに食べるのがオススメ♩
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鯖をさっぱりと食べたくて。

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さっぱり主菜に◎鯖の南蛮漬け

ぷーき
ぷーき @cook_40088645

さっぱりしてるのに、ばっちり主菜になります◎マリネですが、温かいうちに食べるのがオススメ♩
このレシピの生い立ち
鯖をさっぱりと食べたくて。

さっぱりしてるのに、ばっちり主菜になります◎マリネですが、温かいうちに食べるのがオススメ♩
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鯖をさっぱりと食べたくて。

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材料

3〜4人分
  • 鯖（三枚おろし） 二尾
  • ごぼう 1本
  • 人参、玉ねぎ 1/2づつ
  • *酢 大3
  • *酒 大2
  • *砂糖 大2〜3（お好みで）
  • *醤油 大1.5
  • *菜種油 大1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鯖は半分に切り、30分程酒（分量外）をまぶしておく。
    人参・玉ねぎは細切り、ゴボウはささがきにして軽く茹でておく。

  2. 2

    フライパンで人参・玉ねぎ・ごぼうを炒め、*の調味料を加えて5分程煮詰める。

  3. 3

    鯖に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ焼きにする。
    大皿にあげたら、2の野菜をかけて15分程置いたら完成◎

コツ・ポイント

野菜餡は、しっかり鯖の全面にのせて味を染み込ませてください(*＾＾*)

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ぷーき
ぷーき @cook_40088645
2014/11/10 11:32に公開
おせわになってます(*＾○＾*)
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このレシピのキーワード

サバ ごぼう 片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ

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