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アインコーン・ビーガンスノーボール
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アインコーン・ビーガンスノーボール-レシピのメイン写真

アインコーン・ビーガンスノーボール

ama_eco
ama_eco @cook_40131941

ブールドネージュやスノーボールと呼ばれるほろほろと口の中で崩れるもろい食感の丸いクッキーを古代小麦を使って作りました
このレシピの生い立ち
学生時代にアメリカの友人に教えてもらったのを再現したくて。 
https://ama-eco.com/72010103/

ブールドネージュやスノーボールと呼ばれるほろほろと口の中で崩れるもろい食感の丸いクッキーを古代小麦を使って作りました
このレシピの生い立ち
学生時代にアメリカの友人に教えてもらったのを再現したくて。 
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アインコーン・ビーガンスノーボール

ama_eco
ama_eco @cook_40131941

ブールドネージュやスノーボールと呼ばれるほろほろと口の中で崩れるもろい食感の丸いクッキーを古代小麦を使って作りました
このレシピの生い立ち
学生時代にアメリカの友人に教えてもらったのを再現したくて。 
https://ama-eco.com/72010103/

ブールドネージュやスノーボールと呼ばれるほろほろと口の中で崩れるもろい食感の丸いクッキーを古代小麦を使って作りました
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学生時代にアメリカの友人に教えてもらったのを再現したくて。 
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材料

直径2㎝位16個
  1. 有機アインコーン全粒粉 120g
  2. 片栗粉 50g
  3. 砂糖 30g
  4. クルミ 50g
  5. ココナッツオイル 40g
  6. 甜菜糖(粉糖)(抹茶・ココアパウダー・きな粉に変更可) 適量
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作り方

  1. 1

    クルミを空炒りして粗みじんに切っておく。

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方1写真
  2. 2

    オーブンを170℃に予熱する

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋を測りに載せて、粉類を順に測り、シャカシャカと振る。(ふるう代わり)

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方3写真
  4. 4

    ③にココナッツオイルと①のクルミを加えて、袋の外から軽く揉んで生地をまとめる。

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方4写真
  5. 5

    生地を2㎝大に丸めて天板に並べる。

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方5写真
  6. 6

    予熱したオーブン170℃で20分焼き、焼けたら粗熱を取って網に乗せて冷ます。

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方6写真
  7. 7

    粉糖の入ったビニール袋に完全に冷めた⑥を入れて、優しく振って全体にまぶす。

    • アインコーン・ビーガンスノーボール作り方7写真

コツ・ポイント

・オイルを入れてから袋で揉むときに強くもまなくてもまとまってくる。
・しっかり冷めてから粉糖にまぶす。

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ama_eco
ama_eco @cook_40131941
2017/12/04 02:43に公開
Net Shop ama-ecoが取り扱う商品を使ったレシピを紹介させて頂きます。古代小麦アインコーン(一粒小麦)、雑穀(高きび)等を扱っております。http://ama-eco.com/
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