ベジ＊茶レンズ豆のカレー
アリサン @cook_40096385
アリサンのスパイスを使ったカレーレシピです！
このレシピの生い立ち
元阿里山カフェのシェフ、現在は植物料理研究家のYOSHIさんに考案いただいたオリジナルのカレーレシピです！
ベジ＊茶レンズ豆のカレー
アリサンのスパイスを使ったカレーレシピです！
このレシピの生い立ち
元阿里山カフェのシェフ、現在は植物料理研究家のYOSHIさんに考案いただいたオリジナルのカレーレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
もどした茶レンズ豆は水を切って鍋に入れ、Aと1000mlの水とともに火にかける。
- 2
沸騰したら 弱火にし、芯がなくなるまで煮る(15~30分)。
- 3
ホールスパイスはここで取り出してもよい。 塩で味をととのえる。
- 4
小鍋に油を熱し、たまねぎ・にんにく・しょうがを炒める。油が分離してきたら、パウダースパ イスを加える。
- 5
小鍋にトマトを加え軽く火が通ったら火からおろし、３に混ぜ入れる。
- 6
器に盛り、好みでヨーグルトを添える。
コツ・ポイント
茶レンズ豆は乾燥からすぐに茹でることもできますが、もどしておくと芯が残らずぷっくりと煮上がります。ごはんにもチャパティにもよく合います。
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