☆秋鮭とポテトのオーブン焼き☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
旬の秋鮭を白ワインに合うオーブン焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
庭のバジルの葉でソースを作った時に考えたレシピです。
バジルソースのレシピはコチラ↓
バジルの葉50ｇ、松の実50ｇ、パルミジャーノ・レッジャーノ50ｇ、ニンニク3粒、塩小さじ1杯弱、オリーブオイル100ccをチョッパー等で撹拌するだけ。
☆秋鮭とポテトのオーブン焼き☆
旬の秋鮭を白ワインに合うオーブン焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
庭のバジルの葉でソースを作った時に考えたレシピです。
バジルソースのレシピはコチラ↓
バジルの葉50ｇ、松の実50ｇ、パルミジャーノ・レッジャーノ50ｇ、ニンニク3粒、塩小さじ1杯弱、オリーブオイル100ccをチョッパー等で撹拌するだけ。
作り方
- 1
下処理をした鮭に塩を振り、10分ほど置いてから、4つくらいに切ります。
-
- 2
ジャガイモはスライサーなどで薄切りにします。
-
- 3
オイルとバターを熱したフライパンを中火にして、ニンニクを炒めてから、ジャガイモを焼きます。
-
- 4
オイルを薄く敷いた耐熱皿にジャガイモを並べておきます。
-
- 5
同じフライパンに鮭を入れて焼き色を付け、パプリカも入れます。
-
- 6
白ワインを加えて、蓋をして中火で蒸し焼きにしたら、バジルソースと塩コショウで味を整えます。
-
- 7
ジャガイモの上に鮭とパプリカを並べ、パルミジャーノを振り掛けて240℃に余熱したオーブンで焼き色を付けたら完成！
-
コツ・ポイント
オーブンは仕上げに焼き色を付けるだけなので、オーブントースターでもOK!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283581
