鯖のふっくら焼き♪
りんご0507 @cook_40227751
ふっくり、ふんわり♪皮はパリッと♪焼きたては美味しくてたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
焼くとどうしてもパサパサしてしまう魚。ふっくらとした焼き魚が食べたくて調べて知った調理方法です。
鯖のふっくら焼き♪
ふっくり、ふんわり♪皮はパリッと♪焼きたては美味しくてたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
焼くとどうしてもパサパサしてしまう魚。ふっくらとした焼き魚が食べたくて調べて知った調理方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで鯖の水気を拭き取ります。
-
- 2
皮目を下にして身の部分にお酒1/2ずつかけ10分程置きます。
-
- 3
グリルを強火で2〜3分余熱。皮の焦げ付き防止です。
- 4
焼く前に身の部分にレモン汁をかけ、皮を下にしてグリルに入れます。
あとはグリルの切身機能にお任せ。(両面焼きグリル使用) - 5
焼けたらレモン汁をかけて出来上がり♪
-
- 6
食べる直前に焼くのがベストですが、すぐに食べれない時はラップをして乾燥防止。
-
- 7
お好みですりおろし大根を添えて(^^)
私はいつも大根は写真の倍量付けます(笑)大好きなので〜 -
コツ・ポイント
鯖は脂が多いのでグリルに任せます！適度に脂も落ちて、ふっくらで美味しい♪安売りしている切り鮭はフライパンでふっくら♪
つくれぽ
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