柔らか手羽元と大根と玉子の煮物。
humpybumpy @cook_40143006
ホロホロの手羽元と染み染み大根の相性がバッチリです◎玉子も入れてボリュームあります。《人気検索トップ10入り感謝！》
このレシピの生い立ち
お安い手羽元でよく作る料理だけど、今回のレシピで作ったら子ども達が「今日のはいつもより美味しい」って言ってくれたので。
柔らか手羽元と大根と玉子の煮物。
ホロホロの手羽元と染み染み大根の相性がバッチリです◎玉子も入れてボリュームあります。《人気検索トップ10入り感謝！》
このレシピの生い立ち
お安い手羽元でよく作る料理だけど、今回のレシピで作ったら子ども達が「今日のはいつもより美味しい」って言ってくれたので。
作り方
- 1
手羽元はフォークか包丁の先でグサグサ刺します。大根は皮を剥いて十字に切り込みを入れておきます。
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- 2
鍋に油を熱して手羽元を並べていきます。全体に焼き色がつくように返しながら焼きます。
- 3
大根、ネギの青い部分、生姜のスライスを入れて水をヒタヒタになるまで入れます。☆を入れて落し蓋をして30分煮ます。
- 4
一度落し蓋を取り、ネギの青い部分を取り除き卵を入れます。再び落し蓋をして更に30分コトコト。アクが出たらとってください
- 5
最後に落し蓋をしたまま火を強めて煮詰めます。少しトロっとして照りが出たら、お皿に盛り付けて完成。
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- 6
2018.02.28 話題入りしました！作ってくださった皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
じっくり煮ることで手羽元がホロホロに柔らかくなります。最後に火を強めて煮詰めると照りっとします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283902
