★以外の食材をすべてボールに入れて粉がまとまる程度混ぜます。

台にうつして5分ほどしっかりと捏ねます。
大体均一にまとまってきたら

★のオリーブオイルを加えます。

オイルを入れたすぐはダマになって捏ねづらいですが、そのまま捏ね続けるとまとまります。

オイルを入れてから10分ほどしっかりと捏ねて、生地をゆっくりと引っ張っても切れないぐらいになったら

丸めてラップをかけて一次発酵します。オーブンの発酵機能(40℃)で30分。

生地を4等分(1個あたり約83㌘)に分けたら、それぞれをめん棒で広げて空気を抜いたらまとめます。

4個すべて写真のようにまとめたら

乾燥しないように、濡れ布巾又は濡らしたキッチンペーパーを被せて15分休ませます。

めん棒で丸く広げて、1センチほどの厚さにします。

厚みが倍ぐらいに膨らんだら発酵終了。

表面に分量外のオリーブオイルを塗って、指を押し付けて穴をあけます。

お好みの野菜をのせます。今回は下茹でしたブロッコリーとカボチャ、生の茄子、玉ねぎ、トマトをのせました。

200℃で15分ほど焼いて焼き色がつけばOKです♪オーブンによって焼き時間は調整してください。