簡単おつまみ！フライパンで明太子スモーク
カトカトバン @cook_40253645
某水炊き店のお取り寄せで食べた明太子の燻製が忘れられず、チャレンジして見ました！
これはやみつきになりそうです。
このレシピの生い立ち
大晦日に鍋パーティーで、食べた某水炊き店のお取り寄せ時に食べた味が忘れられず、、、
簡単おつまみ！フライパンで明太子スモーク
某水炊き店のお取り寄せで食べた明太子の燻製が忘れられず、チャレンジして見ました！
これはやみつきになりそうです。
このレシピの生い立ち
大晦日に鍋パーティーで、食べた某水炊き店のお取り寄せ時に食べた味が忘れられず、、、
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにアルミホイルをひき、スモークチップをのせる
-
- 2
強火で2分ほど熱すると煙が出てくる
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- 3
煙がある程度でてきたら、明太子を用意。少なくとも写真くらい以上はスモークチップを焦げさせる
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- 4
網に明太子をのせスモークスタート。
網はフライパンの上にセットし、さらに超弱火で！明太子の外だけ香りをつける！ -
- 5
10分ほど超弱火でスモークして完成。
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コツ・ポイント
なんといっても生の状態をどこまで保てるかですね。なのでししゃものとき（レシピID : 19831159）と違い、煙はあらかじめ用意、網はフライパンの上にセット、超弱火と工夫してみました。
もっと半生でもいいかもです。
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