タコとウドのカラシ酢みそかけ
うまいん酢よ。 @cook_40095413
覚え書き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかず、うれしい一品より掲載された料理研究家 杵島直美先生考案レシピです。
タコとウドのカラシ酢みそかけ
覚え書き。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかず、うれしい一品より掲載された料理研究家 杵島直美先生考案レシピです。
作り方
- 1
タコの足は削ぎ切りにする。ワカメは戻してザク切りにする。
- 2
ウドはタワシで洗い、４センチ長さに切る。皮を くるりと剥き、厚めの短冊切りにして酢水に晒す。
- 3
２で剥いた皮は、きんぴら用に取り置く。
- 4
タコと水気を切ったウド、ワカメを盛り合わせ、良く混ぜた☆を かけて出来上がり♪
コツ・ポイント
白甘みそが無い時は、普通のみそで。砂糖を大匙１に変えて作る。
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