回鍋肉風★肉炒め
Sato99ing @cook_40105393
バラ肉がなくてロース肉だけど、お味はちゃんと回鍋肉!? ご飯に合う☆合う☆
…私、回鍋肉食べたことなかった(^-^;
このレシピの生い立ち
TVCMで回鍋肉を食べているのを見たら、無性に食べたくなっちゃいました。バラ肉がなかったけど、ロース肉で代用。多分こんな味だろう…と思いながら作ってみました。
旦那さんいわく、回鍋肉風って感じだけど旨いからアリ！って言ってもらえました♪
回鍋肉風★肉炒め
バラ肉がなくてロース肉だけど、お味はちゃんと回鍋肉!? ご飯に合う☆合う☆
…私、回鍋肉食べたことなかった(^-^;
このレシピの生い立ち
TVCMで回鍋肉を食べているのを見たら、無性に食べたくなっちゃいました。バラ肉がなかったけど、ロース肉で代用。多分こんな味だろう…と思いながら作ってみました。
旦那さんいわく、回鍋肉風って感じだけど旨いからアリ！って言ってもらえました♪
作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切り。
◎は合わせておく。
- 2
フライパンに油を熱し、豆板醤を入れて辛みが出るまで炒める。★を加え、香りが立ったら豚肉→キャベツの順に炒め合わせる。
- 3
◎を加えて絡め合わせたら完成！
コツ・ポイント
キャベツは歯ごたえが残る程度にサッと炒めてくださいね♪
私は、肉のニオイに敏感でちょっとの臭みも気になるので、肉を切った後に『ベーキングパウダー＋水(各大さじ1)』で揉み込んでおきます。肉独特のニオイが取れて、しかもお肉柔らか♪
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