鶏胸肉全体をフォークで刺してから一口大のそぎ切りにする。酒をまぶしてから片栗粉をまぶして揉み込む。

キャベツと玉ねぎは一口大に切って600ｗのレンジで２分加熱する。長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し１．の鶏肉を並べて焼く。ふちが白くなったら裏返し、２分ぐらい焼いたら薬味を乗せる。

４のフライパンを揺すって薬味に軽く火が通ったら野菜と合わせておいた調味料を加えて火を強めて更にかき混ぜて出来上がり。