日持ち度★★★★★助子と糸こんの炒め煮
日持ち飯のヒモチさん @cook_40273321
日持ち：1週間◎
冬にしか手に入らない鱈の卵巣「助子」を使って♪包丁・まな板いらず&時短の最強常備菜！
このレシピの生い立ち
助子に切れ目を入れてそのまま投入すると、面倒な下処理いらず！母から教わった時短テクです♪
日持ち目安は冷蔵庫で5日〜1週間。
冷凍NG（こんにゃくの食感が変わります）
日持ち度★★★★★助子と糸こんの炒め煮
日持ち：1週間◎
冬にしか手に入らない鱈の卵巣「助子」を使って♪包丁・まな板いらず&時短の最強常備菜！
このレシピの生い立ち
助子に切れ目を入れてそのまま投入すると、面倒な下処理いらず！母から教わった時短テクです♪
日持ち目安は冷蔵庫で5日〜1週間。
冷凍NG（こんにゃくの食感が変わります）
アプリでひらく作り方
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包丁まな板いらず！調理バサミだけで作ります♪
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糸こんにゃくは水洗いして食べやすい長さに切ります。
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アク抜きする人はここで茹でこぼしを。
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- 4
糸こんにゃくがひたるくらいの水を入れ、料理酒を加えて中火にかけます。
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助子はこんな感じで、魚コーナーに売ってます。冬限定のお楽しみです。
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- 6
キッチンバサミでチョンチョンと薄皮を切り、身が離れないように、縦に薄皮を切っておきます。
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煮立った糸こんにゃくにみりんを加えます
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- 8
ひと混ぜして、糸こんを脇に寄せたら、お湯にひたす感じで先ほどの助子を投入！
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そのまま箸で、助子の皮をフライパンに押し付けるように押さえ、左右にフリフリするとあっという間に卵がほぐれます♪
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皮がどんどん縮んでいくのが楽しい♪皮にはり付いた卵はフライパンのフチで箸でトントンと叩くと…
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ここまできれいに取れるんです
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醤油、砂糖を加え、味を見ながらお塩で調節し、汁気を飛ばしたら完成！
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コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばすとお弁当に◎です
★とにかく日持ちするレシピを公開中★一人暮らし&お弁当持参でバリバリ働くアラサー女エンジニアです。忙しい一人暮らしの中でヘビロテの「保存がきいて・洗い物が少ない・時短」レシピを公開します！子育てや共働き、介護で忙しいご家庭も是非どうぞ…☆※注意事項※日持ち度、日数はあくまで主観ですので、食べる前に悪くなっていないかチェックしてくださいね
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