包丁まな板いらず！調理バサミだけで作ります♪

糸こんにゃくは水洗いして食べやすい長さに切ります。

アク抜きする人はここで茹でこぼしを。

糸こんにゃくがひたるくらいの水を入れ、料理酒を加えて中火にかけます。

助子はこんな感じで、魚コーナーに売ってます。冬限定のお楽しみです。

キッチンバサミでチョンチョンと薄皮を切り、身が離れないように、縦に薄皮を切っておきます。

煮立った糸こんにゃくにみりんを加えます

ひと混ぜして、糸こんを脇に寄せたら、お湯にひたす感じで先ほどの助子を投入！

そのまま箸で、助子の皮をフライパンに押し付けるように押さえ、左右にフリフリするとあっという間に卵がほぐれます♪

皮がどんどん縮んでいくのが楽しい♪皮にはり付いた卵はフライパンのフチで箸でトントンと叩くと…

ここまできれいに取れるんです

醤油、砂糖を加え、味を見ながらお塩で調節し、汁気を飛ばしたら完成！