ゴーヤは洗って両端を切り落とし縦に半分に切ります。

スプーンで種とワタを取ります(この写真はちょっと熟れてしまって種が赤くなったゴーヤです)

ワタをキレイにこそげ取ります(右がキレイに取った状態です)

出来る限り薄くスライスします(出来る限り薄く切った方が苦味が和らぎますが歯応えを残したい場合は少し厚みを残して下さい)

塩で揉んで15〜20分置いておきます(少し砂糖を入れて揉んでも苦味が和らぎますよ)

沸騰したお湯に入れて1分半〜2分茹でます(歯応えを残す場合、苦味があっても大丈夫な場合は時間を短くして下さい)

ザルに開けて水で洗ってしっかり水気を切ります。

このまま大人は鰹節とポン酢で食べたり、肉味噌和えやゴーヤチャンプルーなどお好きな料理にして楽しんで下さいね♪

今までワタと間の実の部分が苦いと思っていましたが、きちんと確かめようと食べ比べてみました。結果は緑の部分が1番苦味が強く

レシピID : 19870271
ゴロゴロお肉のゴーヤの肉味噌和えです。ご飯のお供に最高ですよ♪

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シャキシャキパリパリ歯応えが美味しいゴーヤともやしのお浸しです。爽やかで美味しいですよ♪

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ラー油とポン酢で食べる簡単美味しい無限ゴーヤです♪

2017.8.4話題のキッチンのピックアップに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

2017.8.28つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)