青森 南部地方 郷土料理 煮ごもり
もけもけ23号 @cook_40117686
青森の南部地方でお正月などに作られる煮ごもりです！煮こもりとも言うみたいです
このレシピの生い立ち
地元のおばあちゃんがつくっていたものをレシピにしてみました
青森 南部地方 郷土料理 煮ごもり
青森の南部地方でお正月などに作られる煮ごもりです！煮こもりとも言うみたいです
このレシピの生い立ち
地元のおばあちゃんがつくっていたものをレシピにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうとにんじんは1.5センチくらいの乱切りにします。
鶏肉も同じくらいの大きさに切ります。 -
- 2
大きめの鍋に油を入れて鶏肉を炒めます。
酒を入れて焦げ付かないようにしながらごぼうも一緒に炒めます。 - 3
ごぼうはしっかりめに炒めて水を入れて沸騰させます。
- 4
なると以外の材料も同じくらいの大きさに切り、なるとは2.3ミリくらいで輪切りにします。
- 5
沸騰したらなるととさつまいも以外の材料とだしを入れて煮ます。
野菜が煮えてきたら☆の調味料を入れて少し煮ます。 - 6
さつまいもとなるとを入れて少し煮たら味を整えます。さつまいもが煮えたら片栗粉を入れてとろみがついたら完成！
-
コツ・ポイント
ごぼうをよく炒めると風味がよいみたいです
つくれぽ
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