青唐辛子をみじん切りに
し、軽く水気を切り、味噌と混ぜるだけ。
種をとるとマイルドな辛さに

野菜スティックやおにぎりに、大さじ1に小さじ1のゴマ油を加えて冷奴、ショウガとみりんを加えてなす味噌など色々つかえます。

茄子とピーマンの辛みそ炒め。唐辛子みそ大さじ1にみりん小さじ2ゴマ油小さじ1で味付けしました。