フライパンに、戻した春雨、
牛肉千切り、ピーマンを料理酒で
炒めます。

きび砂糖、オイスターソース

減塩しょうゆで味付け。

※濃い味付けにならないこと。

片栗粉を水でとき、トロミつけます。
固くりすぎず、ゆるすぎず。

材料をフライパンの中で、冷まします。あら熱をとる程度。

お好みの量を春巻きの皮に、
巻いていきます。

揚げたら、新聞紙→リードクッキングペーパーに乗せ油抜きをしっかりと。

食べ方は、お醤油つけがちですが!!レモン汁などで