余った野菜でぎっしり焼きとソース三種
余った野菜と肉で出来るのでアウトドアでも、ソース三種あるのでパーティ風にもアレンジ可能です！
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったぎゅうぎゅう焼き〈ぎっしり焼き〉をソース三種でアレンジしました。前は飽きて食べなかった息子も3種もソースがあると飽きないでモリモリ食べれます！
余った野菜でぎっしり焼きとソース三種
余った野菜と肉で出来るのでアウトドアでも、ソース三種あるのでパーティ風にもアレンジ可能です！
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったぎゅうぎゅう焼き〈ぎっしり焼き〉をソース三種でアレンジしました。前は飽きて食べなかった息子も3種もソースがあると飽きないでモリモリ食べれます！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度まで余熱します。
オーブンの鉄板にクッキングシートを貼ります - 2
余った野菜今回は材料に載ってるのが家にあったので、キャベツは芯を残したまま4分割に切り、ジャガイモは皮のまま乱切り。
- 3
人参、トマトも皮のまま乱切り、玉ねぎは4分の1カット火が通りにくい野菜は小さめにカット通りやすいのは大きめなカットで。
- 4
鶏モモは分厚いところは包丁を少し入れ均等にし、適当な大きさにカットします。パプリカ、インゲンも少し大きめにカット。
- 5
切った野菜と肉を均等に鉄板に並べ、月桂樹、岩塩、茎を外したローズマリーバジルを満遍なく乗せオリーブオイルをたっぷりかける
-
- 6
200度のオーブンで35分焼きます。
- 7
ソース1・小鍋に1を入れ沸騰させてバルサミコの酢を飛ばします。トロとしたら味をみて酸っぱくなく深みがある味になればok!
- 8
ソース2・2をボールに混ぜたら出来上がり
- 9
ソース3・3をボールに混ぜ最後にケッパー、水で晒した赤たまねぎを混ぜココットに移したらピンクペッパーを浮かせて出来上がり
-
- 10
焼きあがったら一度野菜、肉に火が入ってるか確認をし、鉄板のままテーブルへ！好みのソースをかけて食べてください！
コツ・ポイント
野菜は火が通りやすいのは大きくカット、火が通りにくいのは小さめでカットハーブ類も満遍なく詰めるのがコツです！
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