梅ポテサラの茶巾☆お弁当、オードブルに！
みほきのこ @cook_40051386
南高梅干し入りのさっぱりポテトサラダを薄焼き卵で包みました！お弁当におもてなしにぴったりの簡単な1品です(^^)
このレシピの生い立ち
南高梅をポテトサラダに入れると、さっぱりと夏にぴったりの味になったので、よく作る茶巾に入れてみました！大葉も入れるとより爽やかで美味しいです(^^)
梅ポテサラの茶巾☆お弁当、オードブルに！
南高梅干し入りのさっぱりポテトサラダを薄焼き卵で包みました！お弁当におもてなしにぴったりの簡単な1品です(^^)
このレシピの生い立ち
南高梅をポテトサラダに入れると、さっぱりと夏にぴったりの味になったので、よく作る茶巾に入れてみました！大葉も入れるとより爽やかで美味しいです(^^)
作り方
- 1
ポテトサラダにちぎった南高梅を入れて混ぜます。卵1個で直径10〜12㎝位の薄焼き卵を3枚焼きます。
- 2
茶巾の口を留める用にピーマンを1〜2㎜位の輪切りに。生のままでもOKですが、イヤな方はレンジ600Wで10〜20秒チン。
- 3
薄焼き卵の上に大葉をおき、その上に丸めた梅ポテサラを乗せて、卵を包み、口をピーマンで留めます！
コツ・ポイント
梅は混ぜすぎないで、少し梅の塊が残る位が美味しいです！ポテトサラダに梅も入ってしっかり味が付いているので、薄焼き卵には特に味付はしませんが、お好みでどーぞ。水溶き片栗粉を入れると破れにくくなるのでオススメです！
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