酢、醤油、サラダ油、砂糖、塩こしょうは鍋に入れ、火にかけ沸騰したら、牛肉を1枚ずつしゃぶしゃぶし、ボールにとり冷ます。

野菜はすべて線切りし混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
今回レタス、大根等にしましたがサラダで食べる野菜なら何でもＯＫ。

野菜の上に牛肉をのせ盛り付ける。お好みでゴマをふる。
食べる時にしゃぶしゃぶしたたれを少量かけて召し上がってください。