ヴィーガンタコライス
山﨑塾 @cook_40107253
乳製品・卵、肉不使用のヴィーガンタコライスです。
このレシピの生い立ち
自然食品店でたまたまグルテンバーガーを見つけたので、タコライスにしてみたら、ものすごくうまかったので、upload。
ヴィーガンタコライス
乳製品・卵、肉不使用のヴィーガンタコライスです。
このレシピの生い立ち
自然食品店でたまたまグルテンバーガーを見つけたので、タコライスにしてみたら、ものすごくうまかったので、upload。
アプリでひらく作り方
- 1
【豆乳チーズ風ソース】フライパンに(A)を入れて弱火で加熱すると、豆乳がクリーム状に固まる。塩で味をつける。
- 2
【高野豆腐のそぼろ】水で戻した高野豆腐をフードプロセッサーでガーする。
- 3
フライパンで玉ねぎを火が通るまでオリーブオイルで炒め、高野豆腐のそぼろを入れて、こしょうを振り、軽く炒める。
- 4
そこに、有機トマトケチャップと有機ソースを1:1の割合で入れ、味を調える。
- 5
丼に、ごはん→サラダ菜→高野豆腐そぼろ→トマト、アボカド→サルサソース→豆乳チーズソースをかけて完成。
コツ・ポイント
フードプロセッサーでガーした高野豆腐はひき肉の代わりになります。また、グルテンからできたひき肉もどき(グルテンバーガー)も市販されています。写真はグルテンバーガー使用。
豆乳で簡単にチーズのようなソースを作ることができます。
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