牛肉のインヴォルティーニ・わさびソース
cucina_it @cook_40251499
薄切り牛肉を重ねたインヴォルティーニ。
食べやすい食感とわさびの風味が大人向けの一品です！
このレシピの生い立ち
年配の方でも牛肉を食べやすくするように、牛肉を重ねてかみやすい食感になっています！
牛肉のインヴォルティーニ・わさびソース
薄切り牛肉を重ねたインヴォルティーニ。
食べやすい食感とわさびの風味が大人向けの一品です！
このレシピの生い立ち
年配の方でも牛肉を食べやすくするように、牛肉を重ねてかみやすい食感になっています！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにわさび小さじ１、オリーブオイル大さじ２を入れて混ぜ合わせる。
- 2
牛モモ肉の薄切りに塩・コショウ、①をぬり、一枚、一枚を巻き重ねて筒状にしてアルミホイルで巻いてオーブンで焼く。
- 3
フライパンに生クリーム、わさびを小さじ1/2を加えてとろ火がつくまで煮詰め、白ワインビネガー、塩を加えて味をととのえる。
- 4
牛肉が焼き上がったら、切り分けて、ソースを広げた上に盛りつけ、ブロッコリースプラウトを飾る。
コツ・ポイント
わさびの辛みはお好みで調節下さい。
牛肉はオーブンを使わず、フライパンでコロコロころがしながら焼いても良いです。
アルミホイルで巻く際は、空気が入らないようにしっかり巻き、両端をしっかり巻き止めて形を整えて焼いて下さい。
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