切り干し大根のサラダ

chapkanon
chapkanon @cook_40095497

いつもは煮物で使っている切り干し大根…暑くなるとサラダにしていただきます。組み合わせるお野菜はお好みで…
このレシピの生い立ち
煮物でなく切り干し大根を食べたかったから。
雑誌のレシピをアレンジしました。

切り干し大根のサラダ

いつもは煮物で使っている切り干し大根…暑くなるとサラダにしていただきます。組み合わせるお野菜はお好みで…
このレシピの生い立ち
煮物でなく切り干し大根を食べたかったから。
雑誌のレシピをアレンジしました。

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材料

2〜3人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. きゅうり 1/2本
  3. ミニトマト 5〜6個
  4. 貝割れ大根 1/3パック
  5. ハム 4枚
  6. ☆水 大さじ2
  7. ☆顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2
  8. ☆醤油、酢 各大さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ2
  10. ごま 少々
  11. 白ごま 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は1時間くらい前に水に浸けて戻しておく。
    ☆の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    きゅうりは斜め切りにしてから千切り、トマトは半分に、ハムは千切り、貝割れ大根は3cmくらいに切っておく。

  3. 3

    1の切り干しは軽く絞ってボウルに入れる。2と合わせ調味料、白ごまも加えてよく混ぜる。

コツ・ポイント

野菜の種類や量は目安です。お好みのお野菜や量で作ってください。

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chapkanon
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子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。
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