切り干し大根の中華風サラダ。
☆ぐみはは★ @cook_40166935
いつも煮物の切り干し大根がサラダに変身です。食感も楽しく、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は、いつも煮物でしか使っていなかったので、茹でて和えたらハリハリ漬けのようになるかなと思い、作ってみました。
切り干し大根の中華風サラダ。
いつも煮物の切り干し大根がサラダに変身です。食感も楽しく、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は、いつも煮物でしか使っていなかったので、茹でて和えたらハリハリ漬けのようになるかなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりと人参を千切りにし、塩揉みする。
- 2
☆の調味料をボールへ入れ、合わせておく。
- 3
お湯を沸かし、そこへ切り干し大根をいれ、好みの固さに茹でる。(少し食感を残すと、はりはり漬けのようです。)
- 4
１と３の水気を絞り、２のボールへ入れ、よく混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、白ごまをふって出来上がり。
コツ・ポイント
切り干し大根は、気持ち固めに茹でたの方が、食感が楽しめると思います。
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