明太子とモッツァレラのパスタ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

水切りヨーグルトとモッツァレラで濃厚でクリーミーな明太子スパゲティです。材料を和えるだけなので、忙しい毎日に。
このレシピの生い立ち
大好きなものをたくさん使って作りました。

明太子とモッツァレラのパスタ

水切りヨーグルトとモッツァレラで濃厚でクリーミーな明太子スパゲティです。材料を和えるだけなので、忙しい毎日に。
このレシピの生い立ち
大好きなものをたくさん使って作りました。

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. 明太子 2腹
  3. オリーブ 大さじ1
  4. ○ほんだし 小さじ1
  5. 水切りヨーグルト 大さじ2
  6. レモン 小さじ2
  7. モッツァレッラチーズ 50g
  8. 刻み海苔ネギ大葉など 適宜

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる

  2. 2

    明太子、モッツァレラは1cmくらいに切るか千切る

  3. 3

    ○の材料をボールに入れよく混ぜ、モッツァレラを加え軽く混ぜておく

  4. 4

    茹で上がったパスタを加えしっかりと和える

  5. 5

    皿に盛り付け、お好みで刻み海苔やネギ、大葉などをトッピングする

コツ・ポイント

・明太子の皮は小さく切るので気にならないと思いますが、苦手なら、取り除いて下さい。
・ヨーグルトの水切り時間はお好みで、2、3時間くらいでいいと思います。

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お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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