長芋とベーコンの白だし炒め
mikko6 @mikkoro
お弁当やあと一品に便利！ベーコンの旨味をすったホクホクの山芋がたまりません♡
このレシピの生い立ち
実母は昔から白だしを使った料理が多く、私もそれが大好きでした。ホクホクの山芋の食感も好きで、合わせてみました♡
長芋とベーコンの白だし炒め
お弁当やあと一品に便利！ベーコンの旨味をすったホクホクの山芋がたまりません♡
このレシピの生い立ち
実母は昔から白だしを使った料理が多く、私もそれが大好きでした。ホクホクの山芋の食感も好きで、合わせてみました♡
作り方
- 1
長芋を長さ5㎝、幅1㎝各ぐらいの大きさに切る
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- 2
フライパンにバターを入れ、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒める
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- 3
ベーコンがカリッとしてきたら取り出し、長芋を炒める(油が足りなければ足してください)
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- 4
全面こんがり焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーでふく
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- 5
白だし、ベーコンをフライパンに入れて炒め、最後に火を止め青海苔を入れて絡める。完成。
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- 6
使っている白だしです。参考までに。
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- 7
ウィンナーバージョン(青海苔大１入れたので緑になりました汗）
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- 8
ウィンナーの場合もカリッと焼いてから取り出してください
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- 9
cookpad plus春号(2021)に掲載して頂きました♡ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ベーコンとバターの脂を使って、山芋をこんがりホクホクに焼くことです。
白だしは小２で味がつきますが、お酒などに合わせる場合は小３で少ししっかりめの味付けにしても◎
白だしやベーコンによって塩分量もかわるため、お好みで調整して下さい。
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その他のレシピ
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