鮭はペーパータオルで水分を拭き取る。ビニール袋に♪を入れよく振り先程の鮭を入れよく粉を馴染ませる。

フライパンに油(私は透明なごま油を使用)大さじ2(分量外)を敷き熱し⑴を皮目から両面焼いていく。

鮭を焼く間に先ず玉ねぎを洗い皮を剥ぎ半分に切りスライス。大きな耐熱容器に入れレンジ600w4分加熱。

プチトマトは洗い縦半分に切り胡瓜は塩で擦ったあと水で流し両端を切りスライス。大蒜生姜はすりおろす。同じボウルに入れる。

鮭が両面焼けたら大きめの耐熱容器に入れておく。

玉ねぎの加熱が終わったら熱くて甘くなっているか少しだけ食べて確認する。良かったら⑷と＊を玉ねぎのボウルに入れよく混ぜる。

⑸に⑹をかけて30分以上は冷蔵庫で冷やす。時間があれば、半日以上冷やすと味が染みる。