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鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしてボウルに入れ、★調味料を加えてよくもみ、30分以上置く。
別のボウルに卵を割りほぐし、小麦粉を加えて衣を作る。
1の鶏肉を2のボウルにいれ、鶏肉全体に衣をからめる。
3の鶏肉にグラノーラの衣をつける。
160℃に熱したエーコープこめ油でじっくり揚げる。
皿に盛り付けて、お好みで野菜を添えれば出来上がり。
・グラノーラは揚げる直前に付ける。ぎゅっと握り、押さえつけるようにつけると衣がはがれにくくなります。
・油の温度が高すぎるとグラノーラがすぐ焦げてしまうので、低めの温度で揚げていきます。
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