生クリームは冷凍庫で凍らせておいたものを(夏場は)使う。

HBに材料をすべて入れ、生地こねモードでスイッチオン。

【2】を1次発酵させる。(5時間〜10時間)

【3】を成形し、ベンチタイム(２次発酵、2時間)

【4】を再びHBへ入れ、焼きモードでスイッチオン。モッチモチに焼き上がります。