小松菜は食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを落としほぐしておく。

フライパンを熱し、バターとにんにくを入れる。
バターが溶けたら、小松菜としめじを入れ炒める。

お酒を入れ、アルコールを飛ばしたら、鍋肌に醤油を入れ、水分がなくなるまで炒める。