【肉詰め巾着のふんわり炊き】
ムコマチスタイル @cook_40267845
中身はふっくら、外はジューシーなお揚げの肉詰め。多めのお出汁でいただきます。お鍋の具材にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
やはり日本に嫁ぎたいので、和食のお勉強のために。美味しくできたので将来のための記録です。
【肉詰め巾着のふんわり炊き】
中身はふっくら、外はジューシーなお揚げの肉詰め。多めのお出汁でいただきます。お鍋の具材にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
やはり日本に嫁ぎたいので、和食のお勉強のために。美味しくできたので将来のための記録です。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はクッキングペーパーに包み、電子レンジに600wで2分ほどかけ、重しを置いてある程度水抜きします。
- 2
干し椎茸、にんじん、しょうがをみじん切りにし、片栗粉とぎんなん以外の肉詰め具材を混ぜ合せます。鶏ミンチに粘りが出るまで。
-
- 3
片栗粉とぎんなんを混ぜます。
-
- 4
油あげを半分に切り、具材を詰めてつまようじで止めます。油あげは斜めに切っても真直ぐ半分に切ってもOK。
- 5
スプーンでちぎったこんにゃくをラップなしで電子レンジ600wで2分ほどかけ、味が入りやすいよう水気を飛ばしておきます。
- 6
お出汁の調味料◆を火にかけ、こんにゃくを入れます。沸騰したら肉詰めを入れて蓋をし、5分ほど炊きます。（フライパン使用）
-
- 7
味を見て、良ければそのまましめじ、長ねぎを入れて蓋をし、3分〜お好みの長さ炊けば完成です。
-
- 8
中身はふっくらジューシーです。お好みでぎんなんを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
・肉詰め具材の分量は8つ分ですが、写真は4つのみ炊いています。残りはお鍋の具材にします。
・炊いて一晩置くと、肉詰めの中のぎんなんがよりふっくら柔らかくなります。
つくれぽ
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