本場の味☆ ひゅうが飯 / 鯛めし
ゆきち＠蜜柑味 @cook_40092928
高級卵かけご飯(*´﹃｀*)
元は愛媛の漁師飯だったそうです。
今でも愛媛の郷土料理として食べられていますよ♬
このレシピの生い立ち
義実家で初めて食べさせてもらって感動！！
こんな美味しい卵かけご飯があるのか！と。笑
お義母さんにレシピを教えてもらって今では普通に我が家の食卓に並びます♡
※鯵のお刺身でするのがひゅうが飯。鯛で作るのは鯛めし。らしいです。
本場の味☆ ひゅうが飯 / 鯛めし
高級卵かけご飯(*´﹃｀*)
元は愛媛の漁師飯だったそうです。
今でも愛媛の郷土料理として食べられていますよ♬
このレシピの生い立ち
義実家で初めて食べさせてもらって感動！！
こんな美味しい卵かけご飯があるのか！と。笑
お義母さんにレシピを教えてもらって今では普通に我が家の食卓に並びます♡
※鯵のお刺身でするのがひゅうが飯。鯛で作るのは鯛めし。らしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒を入れて煮立たせます。
煮立ったら●と湯に溶かした鶏がらスープの素を入れて一煮立ちさせ火を止めて冷まします。 -
- 2
お刺身用の鯛です。
これを食べやすい大きさに切ります。
※うちは子供が食べるので一口サイズです
※お魚は多少多くてもOK -
- 3
①が冷めたら②の鯵（または鯛）と柚子の皮を入れて、冷蔵庫の中で2〜4時間ほど（お好みの時間で！）味を馴染ませます。
-
- 4
----*----*----食べる時----*----*----
- 5
溶き卵を用意します。
- 6
⑦の溶き卵に、⑶の漬け鯛、白すりごま、ネギを入れて混ぜます。
-
- 7
白ご飯にかけて海苔を乗せて召し上がれ(*´﹃｀*)
-
コツ・ポイント
うちは子供達が嫌がるので柚子の皮は大きめに切って見つけやすいようにしています！
炊きたて白ご飯にかけるのが最高に美味しいですよ♡美味しい鯛を見つけたらひゅうが飯！です(*´﹃｀*)
つくれぽ
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