簡単！ゆで卵の刻み方〜絶品卵サンド！
はじめ☆猫愛炸裂中 @cook_40290036
卵切り器があれば、簡単に刻みゆで卵が完成します！
卵サンドだけでなく、ミモザサラダ、タルタルソースにも使えますよ！
このレシピの生い立ち
昔、喫茶店で仕事をしていた時に覚えたやり方です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵切り器にゆで卵を縦に置きます。
この時、卵の丸い方を下にします。 -
- 2
そのままカット。
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- 3
そのまま、ゆで卵を90度反転させます。
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- 4
ちょっと切りにくいですが、カットします。
ゆで卵の丸い方を押さえながらカットすると、やりやすいです。 -
- 5
ゆで卵を横方向に置きます。
くずれないように、そっと置いて下さい。 -
- 6
卵切り器を器に向けて、カットします。
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- 7
黄身の食感も楽しめる刻みゆで卵の出来上がり！！
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- 8
牛乳とマヨネーズ、塩、砂糖はあらかじめ混ぜておくと、卵によくからみます。
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- 9
カットしたゆで卵を加えて、軽く混ぜたら完成！
黄身をくずさないように、そっと混ぜて下さいね。 -
コツ・ポイント
塩は好みですが、アジシオを使うのが一番美味しいと思います。
砂糖は隠し味なので、ほんの少量でOKです。
個人的に、コショウは入れない方が美味しいかな。
昔ながらの喫茶店の味です。
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