定番きんぴらごぼう

定番きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

定番きんぴらごぼう

美味しいごはんママ @cook_40236195

定番の材料で作った我が家のきんぴらごぼう
このレシピの生い立ち
シャキシャキ食感で家族みんなが好きなので…。
水分も出ないのでお弁当にもグーですよ！

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材料

5人分

ゴボウ 2本
人参中1本
ピーマン 5個
酒 50cc
醤油 30cc
砂糖大さじ1
油大さじ1
鷹の爪適量
いりゴマ適量

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作り方

1

ゴボウはササガキにし、水にさらしてからザルで水を切る。
2

人参、ピーマンは細切りにする。
3

フライパンに油を引き中火で人参を炒め、全体に油が馴染んだらゴボウを入れる。
4

ゴボウがしんなりするまで炒めると多少水分が出てくるので、それが合図でピーマンを入れる。
5

火力を強火にし、酒を回し入れ、砂糖を加えて全体に絡める。
最後に醤油を入れて水分が飛ぶまで炒める。
6

いりゴマと、輪切り鷹の爪を入れて一混ぜすると出来上がりか

コツ・ポイント

野菜は全て同じ位に切り揃え、水分はしっかり切る。
ピーマンは最後に入れるとキレイな緑を保てます。
鷹の爪はお好みで(^_^)

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美味しいごはんママ @cook_40236195

2019/04/24 10:12に公開

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんピーマン酒トウガラシ

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