大葉（青じそ）はきれいに洗ってキッチンペーパーなどで水分をふき取る

みそ・さとう・豆板醤・すりごまを耐熱容器に入れ軽く混ぜレンジに３０秒～１分ほどかける

スプーンでかき混ぜながら分量の片栗粉と小麦粉を混ぜ込む
かたさが室温のマーガリン程度になったらＯＫ

大葉の表を下にして
みそとインゲンをのせ手前からくるくると巻く

巻き上がった感じ
揚げる時は葉っぱが広がらないよう爪楊枝で巻き終わりからインゲンにさす様に止めておくとよいです

油は１５０度くらいの低温で片面１０秒
返して１５秒ほど揚げる

網で油を切り冷ます
うちにカリっとした感じになります。