冷凍ベリーと卵、ヨーグルトを室温に戻しておく。
粉類を合わせてふるっておく。

バターをマヨネーズ状に柔らかくし、泡立て器で、グラニュー糖を2回に分けて加えながら白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵を1個ずつ加えながらよく混ぜる。ヨーグルトとバニラオイルも加えて混ぜる。

解凍したベリーを粉類に加え、丁寧に粉をまぶしておく。焼いたときに沈みにくくなります。

生クリームを泡立てる。

粉類とベリーを2回に分けて3に加えながら、ゴムベラでサックリと、粉っぽさが残る程度に混ぜる。

泡立てた生クリームを加えてゴムベラで泡を潰さない様に混ぜる。

型に流し込んだら、ゴムベラで生地をならす。
生地の真ん中を低めにするといいです。
180℃で50分焼く。

温度と時間は調節してください。
私はレンジオーブンを使っています。

粉砂糖やブルーベリージャムをつけてどうぞ。
ラップに包んで冷やしても美味しいです。