鶏ささみは筋を取り0.5cm位の細切りにする。青じそは千切りにする。

ボウルに鶏ささみ、昆布茶、片栗粉を入れてしっかり混ぜ、青じそも加えて混ぜて10等分にする。

油を熱したフライパンで3〜4分揚げ焼きにし、火が通ったら一度取り出し、フライパンの油を捨てる。

同じフライパンにリケンのノンオイル 青じそを入れて軽く煮詰めたら、③の鶏肉を戻してからめる。