たけのこごはん★神戸市学校給食

神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
たけのこごはんで旬を感じてみませんか。
神戸の給食では具とごはんを自分で混ぜるセルフスタイルです!
このレシピの生い立ち
学校給食では大量調理であることや設備の制約などにより一般的な調理方法がとれないことがあります。
そうした場合も工夫してアレンジ版を提供しています。
たけのこごはん★神戸市学校給食
たけのこごはんで旬を感じてみませんか。
神戸の給食では具とごはんを自分で混ぜるセルフスタイルです!
このレシピの生い立ち
学校給食では大量調理であることや設備の制約などにより一般的な調理方法がとれないことがあります。
そうした場合も工夫してアレンジ版を提供しています。
作り方
- 1
約100mlのだし汁をとります。
- 2
鶏肉は一口大に切り、料理酒をふりかけておきます。
- 3
たけのこは短冊切りにし、にんじんはせん切りにします。
油あげは細切りにし、油抜きをします。 - 4
調味料・だし汁を煮立て、鶏肉・たけのこ・にんじん・油あげを入れ、煮ます。
- 5
できあがり!
コツ・ポイント
(1人あたり参考)エネルギー量:58kcal、たんぱく質:5g、食塩相当量:0.4g
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