冷しゃぶ飽きたら☆爽やか塩レモンステーキ
暑い日冷しゃぶに飽きたら、さっぱりレモンの風味のお肉。ステーキを１分半焼いて置くだけ。ローストビーフ風でさっぱりヘルシー
このレシピの生い立ち
夏にお肉を食べるのに、さっぱり食べたいけど、ローストビーフはオーブンで部屋が暑くなるので、この方法を。
レモン風味のドレッシングも昔から作ってましたが、塩レモンでバージョンアップ。
これまで以上にお肉と野さいに合い、さっぱり食べられるように
冷しゃぶ飽きたら☆爽やか塩レモンステーキ
暑い日冷しゃぶに飽きたら、さっぱりレモンの風味のお肉。ステーキを１分半焼いて置くだけ。ローストビーフ風でさっぱりヘルシー
このレシピの生い立ち
夏にお肉を食べるのに、さっぱり食べたいけど、ローストビーフはオーブンで部屋が暑くなるので、この方法を。
レモン風味のドレッシングも昔から作ってましたが、塩レモンでバージョンアップ。
これまで以上にお肉と野さいに合い、さっぱり食べられるように
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は下味用の、塩こしょうをすりこんでおく。
（ニンニクも） - 2
＊野さいは食べる直前に
レタスは洗って一口大にちぎる。
トマトは薄切り又は櫛形切り。
きゅうりは薄切りか写真のように切る - 3
＊きゅうりの食感を活かした変わり切り。
鉛筆りんごの要領でむくようにして薄く。
丸くなったら１周分程度で切って丸める -
- 4
フライパンを中強火にかけて、オリーブオイル小さじ１程度を入れ、煙がたくさん出るくらいまで温める。
- 5
肉を入れて約１分、焼き色がついたらひっくり返し３０秒焼いたら火を止める。
そのままアルミホイルで２重に全体をおおう。 -
- 6
お肉が１センチ以下の時は、ひっくり返したらすぐ火を止める。
分厚い場合は＋２・３０秒焼く。
＊ホイルはやけどに注意 - 7
お肉はそのまま３０分以上おいておく。
薄いので３０分程度で粗熱は取れる。
まな板に出して、薄く削ぎ切りにして盛り付ける。 - 8
＊冷やす時も３０分以上おいてから、切ってから冷蔵庫に入れる。
- 9
＜ドレッシング＞
材料を混ぜ合わせる。油が混ざりにくいのでよく混ぜ、かける度に混ぜるといいと思います。 - 10
取り皿に取ってから、ドレッシングをかけると、水っぽくなりにくい。
-
コツ・ポイント
お肉は焼き過ぎない。
ホイルで包む時、フライパンにすれないように！
やけどに注意！
薄い時は１０秒単位で時間を短くして、調整してください。
あとは、ドレッシングはよく混ぜる程度で、注意することはなし。
初心者でも男性でも簡単に。
つくれぽ
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